Das
TIER
Haltung ist uns wichtig.
Das Blondvieh
Das Waldviertler Blondvieh ist eine alte Haustierrasse, welche sich im rauen Klima wohlfühlt. Seit der Besiedelung des Waldviertels, wird das Blondvieh hier gehalten. Durch langsames Wachstum entsteht beim Blondvieh eine sehr hohe Fleischqualität und ein sehr zarter Geschmack.
Zucht
Die Kälber kommen so natürlich zur Welt wie sie auch gezeugt werden. Die jungen Ochsen und Kalbinnen werden mit 10 Monaten von der Mutter abgesetzt und gemeinsam weitergefüttert bis sie mit etwa 18 bis 20 Monaten die Schlachtreife erreichen.
Ernährung
Das Futter für die Tiere kommt ausschließlich aus eigener Erzeugung. Heu von unseren Wiesen und getrocknetes Kleegras bzw. auch ein Teil des Getreides und der Erbsen garantieren eine ausgewogene Ernährung für unsere Tiere. Bewusst verzichten auf Silage-Fütterung.
